قديم 17-04-2017, 04:23 PM   المشاركة رقم: 1

البيانات
إحساس غير متواجد حالياً
التسجيل: Feb 2012
العضوية: 78574
الدولة: قلبي كهِف مظلم//
علم الدولة : علم الدولة Saudi Arabia
أخر تواجد [+]
عدد النقاط: 5398
إحساس has a reputation beyond reputeإحساس has a reputation beyond reputeإحساس has a reputation beyond reputeإحساس has a reputation beyond reputeإحساس has a reputation beyond reputeإحساس has a reputation beyond reputeإحساس has a reputation beyond reputeإحساس has a reputation beyond reputeإحساس has a reputation beyond reputeإحساس has a reputation beyond reputeإحساس has a reputation beyond repute


المنتدى : صور من الحياة - صورة وتعليق
0488[1] الفروق بين أنواع البطاطس واستخداماتها بالطبخ



الفروق بين أنواع البطاطس واستخداماتها بالطبخ

من الخضروات الأكثر شعبية حول العالم، البطاطا، فهي مغذية ومناسبة للأطباق المختلفة والمتنوعة، وبنكهات شهية، فتعد البطاطس المقلية أو المهروسة من الأطباق الجانبية المطلوبة والتي يحبها معظم الناس، كما أن البطاطا ذات أنواع مختلفة وكل نوع من هذه الأنواع له خصائص ونكهة خاصة به وهنا سنعرض لك أنواع البطاطا وأفضل استخدامات لها:





المظهر: حجمها من متوسط إلى كبير، مستطيلة أو بيضاوية، لونها أصفر باهت يميل إلى الأبيض
الملمس: جاف، قشرته خفيفة
النكهة: خفيفة، يحتوى على القليل من السكر
الاستخدامات المفضلة: الخبز، القلي، الهرس، التحميص

تعتبر روتس مثالية للبطاطا المهروسة الخفيفة واللذيذة كما أنها تقلى فهي هشة وذهبية، وهي البطاطا المفضلة للخبز، ولأن نكهتها خفيفة فهي ملائمة لبعض الحلويات المخبوزة ولجميع أنواع الأطباق، من القشدة الحامضة التقليدية والثوم المعمر إلى أطباق البحر الأبيض المتوسط أو النكهات اللاتينية.





المظهر: حجمها من صغير إلى متوسط، شكلها مستدير أو مستطيل قليلا، بقشرة رقيقة حمراء،ذات لون أبيض من الداخل
الملمس: شمعي، رطب
نكهة: حلوة ويحوي كمية سكر متوسطة
الاستخدامات المفضلة: التحميص، الهرس، السلطة، الحساء / يطبخ

وبسبب نسيجها الشمعي، يبقى لحم البطاطا الحمراء ثابتا طوال عملية الطهي، سواء تم تحميصها أو طهيها في الحساء، ويضيف الجلد الأحمر الرقيق اللون الجذاب إلى الأطباق الجانبية والسلطات. وغالبا ما تستخدم لتقديم سلطة البطاطا تضاف الفطائر إلى الحساء ويطبخ، فضلا عن تقديمها كخبز أو مهروسة، وغالبا ما يشار إلى البطاطا الحمراء باسم المستديرة باسم “البطاطا الجديدة”، لكن مصطلح “جديد” يشير تقنيا إلى أي نوع من البطاطا التي يتم حصادها قبل الوصول إلى مرحلة النضج.




المظهر: حجمها من صغير إلى متوسط، ذات شكل طويل، بقشرة الجلد؛ اللحم الأبيض
الملمس: متوسطة النشا، رقيقة

نكهة: حلوة تحوي سكر خفيف
الاستخدامات المفضلة: الهريس، والسلطة، التبخير / الغليان، القلي

البطاطا البيضاء تحمل شكلًا جيدًا بعد الطهي، فقشرتها رقيقة وتضيف الملمس المخملي إلى البطاطا المهروسة دون الحاجة إلى تقشيرها، كما بمكن تحضيرها في السلطات.




المظهر: ذات قشرة ارجوانية أو زرقاء
الملمس: رطبة

ملاحظة جميع أصناف الأزرق والأرجواني فيها نسبة النشا والملمس الرقيق
نكهة: ترابي، جوزي،سكر منخفض
الاستخدامات المفضلة: تحميص، شواء، السلطة، الخبز

معظم البطاطس الزرقاء / الأرجوانية رطبة ومتماسكة لتحافظ على شكلها مع إضافة اللون الغني والنابض بالحياة والطعم اللذيذ إلى السلطات، كما يتم الحفاظ على اللون الأرجواني أفضل من الميكروويف، ولكن التبخير والخبز أيضا طرق رائعة لطهي البطاطا الزرقاء / الأرجواني، بسبب النكهة الخفيفة والمعتدلة بشكل مميز، فإن البطاطا الزرقاء / الأرجوانية تكمل نكهات السلطة الخضراء بشكل طبيعي.
















من مواضيع إحساس
  • رسومات شهيرة بشكل شخصيات الليغو
  • صور: تعرف على تنبؤات مسلسل سيمبسون التي...
  • صور رومانسية عن الحب 2017 منذ ان عرفتك أصبحت...
  • صور رومانسية عن الحب 2017 ستبقى دائمآ وآبدآ...
  • لوحات فنية تتنفس حياة مع المُبدعة صفية علي
  • الفروق بين أنواع البطاطس واستخداماتها بالطبخ
  • شلال أوجان صون بعد ذوبان الجليد على جبال...
  • جزيرة كاباس الماليزية 2017
  • معلومات عن نافورات البحر 2017
  • طائر السبد الاوروبي 2017
  • عرض البوم صور إحساس رد مع اقتباس
    الأعضاء الذين قالوا شكراً لـ إحساس على المشاركة المفيدة:
    قديم 18-04-2017, 06:51 PM   المشاركة رقم: 2

    البيانات
    حنين غير متواجد حالياً
    التسجيل: Oct 2010
    العضوية: 69194
    الدولة: Australia Perth
    علم الدولة : علم الدولة Iraq
    أخر تواجد [+]
    عدد النقاط: 2815
    حنين has a reputation beyond reputeحنين has a reputation beyond reputeحنين has a reputation beyond reputeحنين has a reputation beyond reputeحنين has a reputation beyond reputeحنين has a reputation beyond reputeحنين has a reputation beyond reputeحنين has a reputation beyond reputeحنين has a reputation beyond reputeحنين has a reputation beyond reputeحنين has a reputation beyond repute


    كاتب الموضوع : إحساس المنتدى : صور من الحياة - صورة وتعليق
    Cu Gcom (35) رد: الفروق بين أنواع البطاطس واستخداماتها بالطبخ

    إحساس
    حُبي
    طرح بديع مع الصور المعبرة
    يستحق المشاهدة
    لـ روحك الزيزفون
    و تقيمي
    حنين
















    من مواضيع حنين
  • 4 أكواب من القهوة يوميا لا تضر بالصحة
  • رحم اصطناعي لتخفيض خطر وفاة المواليد الخدج!
  • 15 نوعاً من السرطان هي الأكثر شيوعاً......
  • تعرف على مشاكلك الصحية.. من وجهك!
  • مرض نادر.. طفلان يسمعان ولا يتكلمان ويأكلان...
  • بهذه الطريقة انتصر ماجد المهندس للأغنية...
  • منة فضالي: حظي سيئ في الارتباط
  • هؤلاء وصفتهم مادونا بالنصابين والأغبياء
  • هكذا ستظهر نجمات الخليج في دراما رمضان
  • "الصدفة" لعبت دور النجومية بحياة هؤلاء.....
  • عرض البوم صور حنين رد مع اقتباس
    إضافة رد

    مواقع النشر (المفضلة)


    الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
     
    أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
    إبحث في الموضوع:

    البحث المتقدم
    انواع عرض الموضوع

    تعليمات المشاركة
    لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
    لا تستطيع الرد على المواضيع
    لا تستطيع إرفاق ملفات
    لا تستطيع تعديل مشاركاتك

    BB code is متاحة
    كود [IMG] متاحة
    كود HTML معطلة
    Trackbacks are معطلة
    Pingbacks are معطلة
    Refbacks are معطلة


    المواضيع المتشابهه
    الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
    تعرف على أسماء قطع اللحم واستخداماتها اميرة الورد اخبار منوعه حول العالم 3 11-12-2015 06:31 PM
    اهم فوائد استعمال البطاطس واللبن للبشرة , استخدمات البطاطس للبشرة , العناية بالبشرة , مواد طبيعية للعناية بالبشرة Ĵя7 خلطات للشعر 2017 - ماسكات للبشرة 2017 - وصفات للجسم 2017 8 12-06-2014 10:13 PM
    فرش الميك اب واستخداماتها Kαяєzмα ميك اب 2017 - العناية بالاظافر 2017 - عالم العطور 2017 8 08-06-2014 06:30 AM
    اهم الفروق بين الغتين العربيه والانجليزية Ĵя7 Languages 12 08-08-2013 03:17 AM
    نتآئج اول تجربه ألي بالطبخ لحد يفشلني > هع مــزآج‘ـيــُـــہ عدسة انت عراقي 14 28-11-2012 05:53 AM


    الساعة الآن 10:31 PM

    Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By
    Search Engine Optimization by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.
    Developed By Marco Mamdouh